みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

切り干し大根は、よく水切りして、みじん切りにして歯応えがよくなるようにする。

1. 卵を茹でる。
2. 切り干し大根を水に5分ほどひたして、よく水切りして、みじん切りにする。シーチキン、マヨネーズとよくあえる。
3. レタスは日向灘をイメージして、大きくちぎる。
4. 宮崎県産きゅうり、ハムは朝日がかがやくように細長く切る。
5. ゆで卵、ミディトマトは食べやすいように1/4に切る。
6. 日向灘に昇る朝日をイメージして、盛りつける。

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宮崎県産の、切り干し大根・きゅうりを使った歯応えのよいサラダです。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもオススメです。