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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第43回 我が家の料理自慢 最優秀賞

奈良県在住"ハピゆか"さんの料理自慢

きんかんとさつまいもの食パンケーキ

きんかんとさつまいもの食パンケーキ、完成

料理のポイント

さつまいもはうらごしすればなめらか食感に。急ぐ場合はつぶすだけでOKです。

材料と分量

  • 宮崎たまたま … 20個
  • さつまいも【 A 】 … 200g
  • 練乳 … 大さじ2
  • さつまいも【 B 】 … 100g
  • 生クリーム … 150g
  • 砂糖 … 10g
  • 食パン(8枚切り) … 3枚

お料理の手順

  1. きんかんは種を取って3ミリ厚さにスライスする。
  2. さつまいもクリームをつくる。→さつまいも【 A 】は皮をむき薄切りにしてゆでて、うらごしし、練乳を加えて絞りやすい固さにする。
  3. さつまいも【 B 】は皮付きのまま5ミリ厚さにスライスしてレンジでやわらかくする。
  4. 食パンを丸く型を抜く。
  5. 生クリームに砂糖を入れ泡立てる。
  6. 食パンに生クリーム→さつまいも→生クリーム→食パン→生クリーム→きんかん→生クリーム→食パンの順に重ねる。
  7. 全面に生クリームを塗り、さつまいもクリームと生クリームでデコレーション。きんかんとさつまいも、アラザンを飾りつければ完成です。
さつまいも、宮崎たまたま、練乳、生クリーム、食パン 食パンの上に生クリーム、さつまいも、きんかんを順に重ねる様子 さつまいもクリームと生クリームでデコレーションする様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

さつまいもときんかんを食パンでサンド!
お手軽簡単に作れる甘さひかえめのデコレーションケーキです。食物せんい、ビタミンたっぷり、体にやさしいヘルシーケーキです。

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