みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

生ハムはベーコンやハムでも代用できます。その際は、チーズの塩分を考えて、量を調整し、刻んでチーズと一緒に詰めるのも良いと思います。ピーマンに詰めるチーズはたっぷりとぎゅうぎゅうに詰めてください。

1. ピーマンのヘタだけを切り落とし、中の種を取り出す。
2. ピーマンに生ハムを敷き詰め、その後にとろけるチーズをしっかりめに詰める。
3. 食パンをピーマンの口の大きさよりやや大きめに切って、ピーマンの蓋をするように詰める。（食パンは、ピーマンの口の形に切る必要はなく、適当な四角形でOKです。）
4. バットに卵と小麦粉を混ぜ合わせておく。（ピーマンに衣がつきやすいように、ねっとり固めに）
5. （3）のピーマンに小麦粉をまぶして、（4）の液を全体につけてパン粉をしっかりまぶす。
6. 180度の油で（5）をきつね色になるまで揚げる。
7. お皿に盛りつけて、できあがり。

画像1	画像2	画像3

この料理は、主人のビールやワインのあてにぴったりです。そして、3歳の子供でも、ペロッとピーマンを丸々食べてくれます。