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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第44回 我が家の料理自慢

奈良県在住"リボンちゃん"さんの料理自慢

お肉の下には生野菜たっぷり!すき焼き風カリカリ焼きそば

お肉の下には生野菜たっぷり!すき焼き風カリカリ焼きそば、完成

料理のポイント

調味料はすき焼きのたれ1つだけ。
どなたにでも簡単に作っていただけるボリュームたっぷりの焼きそばです。

材料と分量

  • 【1人分】
  • 豚肉(バラ薄切り) … 100g
  • ベビーリーフ(ミックス) … 1袋(50g)
  • パプリカ(赤) … 40g
  • らっきょう(甘酢漬) … 30g
  • ミニトマト … 4つ
  • 焼きそば(蒸し中華麺) … 1玉(130g)
  • ごま油 … 小1
  • すき焼きのたれ … 大さじ3

お料理の手順

  1. フライパンにごま油を入れ、中華麺の両面をカリカリに焼く。
  2. ベビーリーフは綺麗に洗ってザルにあげ、水分を取る。
  3. パプリカは薄切りに、らっきょうは1/3、ミニトマトは半分に切る。
  4. 豚肉はさっと湯通しして余分な脂を落とす。
  5. フライパンに(4)の豚肉とらっきょうを入れ、すき焼きのたれで炒める。
  6. お皿にカリカリに焼いた中華麺を盛り付け、その上にベビーリーフとパプリカ、ミニトマトを乗せる。
    すき焼きのたれで炒めた豚肉を汁ごと乗せれば完成です。
豚肉、ベビーリーフ、パプリカ、らっきょう、すき焼きのたれ、ごま油、中華麺、ミニトマト 中華麺の両面をカリカリに焼く様子 豚肉とらっきょうをすき焼きのたれで炒める様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

炒めた豚肉の余熱で生野菜がしっとり!麺とからんで食べやすくなります。
らっきょうの酸味が豚バラ肉をあっさりにしてくれます。
野菜が苦手なお子様もパクパク食べれる甘辛味!
中華麺をごま油で炒め焼きすることで表面はカリカリ!中身はもちもち。
お野菜もお肉もバランスよく食べて頂ける焼きそばです。

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