みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. なすびはラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。冷めたら細くさく。さけるチーズもさいておく。
2. さいたなすびとチーズは冷蔵庫で冷やしておく。
3. （2）をお皿に盛り付け、卵黄をのせ、食べるラー油とポン酢ジュレをトッピングすれば完成です。

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レンジでチンしたおなすはトロトロに柔らかく、卵黄と食べるラー油がよく絡みます。
ピリ辛の食べるラー油とポン酢ジュレが爽やかで口当たりのいい一品です。ガンガンに冷やしてお召し上がりください。ご飯もお酒も進みます。