第44回 我が家の料理自慢
千葉県在住"いちじく"さんの料理自慢
切り干し大根のタイ風サラダ
野菜の水気が出やすいので、食べる直前にあえてお召し上がりください。
- 【4人分】
- 切り干し大根（乾燥の状態で） … 10g
- 人参 … 1/4本
- ピーマン … 1/2個
- 玉ねぎ … 1/8個
- ちくわ … 1本
- 春雨（乾燥状態で） … 30g
- ニンニクすりおろし … 小さじ1
- ナンプラー … 大さじ2
- レモン汁 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- 切り干し大根は水で戻して、しっかりしぼっておく。
- 春雨はお湯で戻し、しぼっておく。
- 人参、ピーマン、玉ねぎ、ちくわは全て千切りにしておく。
- 調味料を全て混ぜ合わせておく。
- ボールに材料と調味料を混ぜ合わせてできあがり。お好みでパクチーを添えると、更にタイ風になります。
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