みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ツナ缶の油はお好みで。
ツナは最初から入れて炒めると細かくなり過ぎるので、旬のみょうが、れんこんを一緒に炒めたり、仕上げに、一味、七味唐辛子を振っても。

1. かぼちゃは、数分レンジ加熱後に切るとラク。5ミリ程の薄切りにして2、3分加熱。
2. 大根も5ミリ程に輪切り後、いちょう切り、まいたけは粗めにほぐす。ツナ缶の油を切る。
3. ツナ以外の材料を中火のフライパンで蒸し煮。（A）の調味料を入れてよく炒め、汁気を飛ばし、味見をする。
4. 最後にツナを入れて全体に炒める。刻んだネギ、ねりわさびを添える。

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薄切りの黒皮かぼちゃを入れると、また味わい深くなります。
画像（3）生卵と一緒に「すきやき」風に食べたり、ゆで卵を入れても。
大根の葉は捨てずに、おみそ汁に入れたり、糸こんにゃくとめんつゆで炒めるとおいしいです。