みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

栗の皮は、一晩水に生栗をつけておくと、皮が柔らかくなり剥きやすいです。

1. 渋皮を残して、栗の皮を剥く。
2. （1）を170度の揚げ油で、しっかり揚げて、油をきっておく。少し油がはねるので、気をつけてください。
3. フライパンやお鍋に、お砂糖とお水を入れて火にかけ、弱い中火くらいで混ぜながら、水分を飛ばして飴を作る。焦がさないように気をつけてください。
4. （3）にとろみがついてきたら、（2）を加えて絡めたらできあがり。

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渋皮のパリパリ、中はホクホクの栗と、甘いお砂糖の飴がよく合います！