第45回 我が家の料理自慢
千葉県在住"いちじく"さんの料理自慢
カリフラワーの簡単バーニャカウダ風ソース
カリフラワーを茹でるのではなく、焼くことで、カリフラワーの甘みが出て美味しくなります。ソースをレンジで加熱し過ぎないように注意してください。
- 【2人分】
- カリフラワー … 1/2株
- パセリ … 適量
- オリーブオイル … 大さじ1
- 【A】
- ニンニク … 1片
- 白味噌 … 大さじ1
- 牛乳 … 大さじ2
- マヨネーズ … 大さじ1/2
- 塩胡椒 … 少々
- カリフラワーは一口大に切り、ニンニクはすりおろし、パセリはみじん切りにしておく。
- 耐熱容器に、【A】を全て入れて、レンジレンジで温める。（600wで10秒程度）
- フライパンにオリーブオイルを入れて、カリフラワーを、こんがり焼き目をつけながら焼く。
- （3）をお皿に盛り付け、（2）のソースをかけて、パセリを散らしてできあがり。
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