第45回 我が家の料理自慢
徳島県在住"菊葉音"さんの料理自慢
ピーマンとハムのサラダ簡単辛子ポン酢和え
ピーマンはクタクタになるまで加熱せず、食感を残しています〜。揚げ肉団子、炒り卵などアレンジを効かせてプラスすれば、豪華さUP！ピーマンが美味しくご馳走になります。
- ピーマン（千切り） … 1個
- 人参（レンジで加熱し千切り） … 20g
- スライスハム（千切り） … 2枚
- ポン酢 … 10ml〜
- 辛子チューブ … 少々
- 白ごま … 少々
- ピーマンをレンジ600w20秒〜30秒加熱し、そのまま暫く置く。
- ほどよく冷めたピーマンに人参、ハム、ポン酢、からしを全て和える。
- 器に盛り白ごまを指で捻ってトッピングする。
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ピーマンは食感を残し香りを楽しむ。味付けは辛子少々のアクセントとポン酢で簡単！沢山作り置き味がしっかり染みたのも美味しい〜。
宮崎県青果市場連合会
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