第45回 我が家の料理自慢
奈良県在住"リボンちゃん"さんの料理自慢
黒皮かぼちゃのサーターアンダギー
レンジで加熱しただけ味付け不要の黒皮かぼちゃをサーターアンダギー生地で包み揚げました。
カットした断面がハート型でキュートです。
黒皮かぼちゃの自然な甘さが生きているシンプルで素朴なお味、癒し系のおやつです。
サーターアンダギーのカリカリ食感と黒皮かぼちゃのきめ細かい舌触りがなんともおいしい。簡単に作れておやつにピッタリ、何個でも食べれます。
- 【6個分】
- 黒皮かぼちゃ … 20g×6個
- サラダ油（揚げ油） … 適量
- 【 A 】
- 小麦粉 … 100g
- 砂糖 … 30g
- 卵 … 40g
- ベーキングパウダー … 小さじ1/2
- サラダ油 … 小さじ1/2
- バニラエッセンス … 5滴
- 黒皮かぼちゃは皮の形を生かしてハート型に切り、レンジで柔らかくする。
- 【 A 】をすべてポリ袋に入れ、もみこんで混ぜる。10分〜30分冷蔵庫で寝かせると生地が扱いやすくなります。（ポリ袋の上から揉むので衛生的であり、洗い物もなし）
- （2）を6等分にする。（使い捨てゴム手袋使用）
- （3）を手のひらに伸ばして（1）の黒皮かぼちゃを包む。低温の油で揚げる。
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