みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

とまとの酸味を生かした爽やか汁です。具もいろいろで、おかずにもなります。

1. とまとは皮をむき、小角切りにする。ブロッコリーはゆでて小角切りにする。木綿豆腐は小角切りにする。
2. 鍋に昆布だし汁、にんにくのすりおろしを加え一煮立ちする。
3. 豚こま切れ肉は熱湯に通し、あく抜きをして、（2）に加え煮る。
4. （3）に（1）、みりん、しょうゆ、塩を加え、煮て、塩で味をととのえる。

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野菜、肉、大豆製品で、栄養的にもいいと思いました。にんにくもかくし味になりスパイシーさもあります。