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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第45回 我が家の料理自慢

東京都在住"花ぴー"さんの料理自慢

さばときのこの大根ギョーザ

さばときのこの大根ギョーザ、完成

料理のポイント

大根の水気はしっかりおさえておきます。

材料と分量

  • 大根の薄切り … 10枚
  • しめじ … 1パック
  • さばの水煮缶 … 90g
  • 大葉 … 5枚
  • 柚子胡椒 … 小さじ1/4
  • 片栗粉 … 大さじ1
  • 小麦粉 … 少々
  • 油 … 小さじ2

お料理の手順

  1. 大根の皮をむいて薄切りにし、塩を振って置いたら、水洗いして水気をおさえる。
  2. しめじは石づきを落としてほぐし、600Wレンジで40秒加熱する。
  3. ボウルにしめじ、さばの身、刻んだ大葉、柚子胡椒、片栗粉を入れて混ぜる。
  4. 大根に薄く小麦粉を振り、そこに(3)の具をはさむ。楊枝でとめる。
  5. 油をしいたフライパンに(4)を並べて焼き、片面が焼けたら楊枝を外して、もう片面を焼く。
しめじ、さばの身、大葉、柚子胡椒、片栗粉を混ぜる様子 具をはさんだ大根をフライパンで焼く様子 盛り付ける様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

さばよりしめじのほうが多く、味つけは柚子胡椒だけですが、さば缶のうま味とあわさって、とても美味しいです。

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