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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第45回 我が家の料理自慢 最優秀賞

宮崎県在住"さやまま"さんの料理自慢

宮崎県産みつばを使った蓮根ボール

宮崎県産みつばを使った蓮根ボール、完成

料理のポイント

お子さん用に、しょうがを抜いてもおいしく作れます。
少ない油でカリッと揚がります。蓮根はすりおろしとみじん切りを入れるのがポイントです。

材料と分量

  • 【1人分】
  • 蓮根 … 80g
  • 豚ミンチ … 60g
  • みつば … 15g
  • しいたけ … 15g
  • 片くり粉 … 少々
  • しょうが … 少々(2g)
  • 卵 … 1個(小)
  • 大根おろし … お好みで

お料理の手順

  1. 蓮根は半分をみじん切り、半分をすりおろしておく。
  2. みつばは1cmくらいに切る。しょうがはすりおろす。しいたけはみじん切りにしておく。
  3. 全ての材料をボールに入れ、よく混ぜる。
  4. フライパンに2cmくらいの油を入れ、転がしながらきつね色になるまで揚げたらできあがり。お好みで大根おろしを添える。
みじん切りとすりおろしの蓮根、豚ミンチ、みつば、しいたけ、しょうが 材料をボールに入れてよく混ぜる様子 フライパンできつね色になるまで揚げる様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

1口サイズでパクパク食べれます。
みつばが香るのでとても美味しいです。

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