第46回 我が家の料理自慢 宮崎青果市場賞
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
牛肉と金柑と新たまねぎの甘辛炒め
- 【2人分】
- 金柑（種を取り輪切りスライス）… 2個（50g）
- 新たまねぎ（半分にカットして約1cm幅の短冊切り）… 1個（100g）
- 塩 … 少々
- あらびき胡椒 … 少々
- 【A】
- 牛こま肉 … 100g
- 塩胡椒 … 少々
- オリーブオイル … 小さじ1
- にんにく（すりおろし）… 小さじ1/3
- 【B】
- 醤油 … 小さじ2
- 酒 … 大さじ1
- きび砂糖 … 小さじ1
- しょうが（すりおろし）… 小さじ1/2
- カットした新たまねぎは耐熱容器に入れてラップし、600Wレンジで2分加熱する。
- フライパンに【A】を入れて軽く和えて牛肉を広げる。火にかけて軽く炒め、新たまねぎ、金柑を加えてしっかり炒める。
- 【B】を加えて水分を飛ばしながら炒めて胡椒で風味付けし、塩で味を調えたら出来上がり。
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牛肉と金柑、新たまねぎを甘辛醤油で味付けしました。金柑の爽やかな風味が食欲をそそります。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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