みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ピーマンは下茹でする際塩を加えることで、青々さが保てます。下茹でのおかげでやわらかく、美味しくなります。

1. ピーマンは半分に切ってヘタとワタをとり、塩を入れたお湯で1、2分茹でる。
2. もやしは大きめのみじん切りにする。
3. ボウルにひき肉、もやし、塩こしょうを加えてこねる。
4. 内側に片栗粉をまぶしたピーマンに詰める。
5. フライパンを熱して油を引き、肉の面から焼く。
6. 両面に焼き色がついたら水を入れ蓋をして、蒸し焼きにする。
7. 【 A 】を加えて煮立て、たれをからめる

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野菜が苦手な弟も、これだと「おいしい！」とおかわりしてくれます。
もやしのシャキシャキ感を感じられる肉だねとやわらかなピーマンが相性抜群です！