第46回 我が家の料理自慢
奈良県在住"細うどんちゃん"さんの料理自慢 最優秀賞
ズッキーニと新玉ねぎのチヂミ
ズッキーニのみずみずしさと新玉ねぎの甘さが抜群！両面をカリッと焼くことで香ばしさが増します。
- 【2人分】
- 宮崎産ズッキーニ … 80g
- 宮崎産新玉ねぎ … 50g
- 宮崎産ニラ … 1/2本
- パプリカ（赤） … 30g
- パプリカ（黄） … 30g
- ごま油 … 大さじ1
- 【 A 】
- 卵 … 1コ
- 小麦粉 … 80g
- 顆粒だしの素 … 小さじ1
- 水 … 50g
- ズッキーニ、新玉ねぎ、パプリカは千切りにする。ニラは3cmに切る。
- 【 A 】のチヂミ生地の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせ（1）を加える。
- フライパンにごま油を入れ（2）を流し入れ両面焼く。
- （3）をカットしてお好みでしょうゆやポン酢で食べる。
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カラフルな野菜をたっぷり食べることができます。
宮崎県青果市場連合会
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