みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

豚ひき肉をじっくりとカリカリに炒めることで香ばしさが際立ちます。
黒こしょうはあまり火をとおすと香りが飛んでしまうので、最後の仕上げに入れるのがポイントです。

1. ズッキーニは1cm角に、なすは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、鷹の爪、ひき肉、塩少々を入れ、中火でひき肉が少しカリカリになるまで炒めたら皿に移しておく。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ズッキーニ、なす、塩少々を入れ、強火でなすがしんなりし少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
4. （3）に炒めたひき肉を入れ、オリーブオイルを入れて強火で混ぜ合わせる。混ざったら、あらびき黒コショウを入れ、混ぜて火をとめ、器に盛る。
5. レタスに（4）を巻いて食べる。

画像1	画像2	画像3

にんにくと黒コショウを効かせた、食欲のわくおかずです。
カリカリに炒めたひき肉と、トロッとしたズッキーニとなすの食感の違いも楽しめます。