第47回 我が家の料理自慢
福岡県在住"メロンパパ"さんの料理自慢
ナスつくねのネギソース
- 【2人分】
- ナス … 1本
- 長ねぎ … 1/2本
- 鶏ひき肉 … 200g
- 片栗粉 … 大さじ2
- 塩 … 2つまみ
- 黒胡椒 … 少々
- 【 A 】
- レモン汁 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ2
- 黒こしょう … 適量（多めがおすすめです。）
- ごま油 … 大さじ1
- ナスはヘタを切り落とし、みじん切りにする。
- 長ねぎもみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉と（1）と片栗粉と塩と胡椒を入れ、良く練ってから8当分にまるめる。
- 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、（3）を焼く。
- （4）に火が通ったら、（2）と【 A 】を入れ、味を絡ませまて出来上がり。
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