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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第47回 我が家の料理自慢

奈良県在住"あくびちゃん"さんの料理自慢

7種の野菜とホタテの塩麹バター炒め

7種の野菜とホタテの塩麹バター炒め 、完成

料理のポイント

調味料は塩麹だけ!ホタテのエキスが野菜に染み込みます。
おかずにもおつまみにもなる野菜たっぷりのヘルシーな一皿です。

材料と分量

  • 【3人分】
  • オクラ(宮崎) … 3本
  • なす(宮崎) … 50g
  • ブロッコリー … 50g
  • キャベツ … 50g
  • ピーマン(宮崎) … 1個
  • 赤パプリカ … 1/4個
  • 黄パプリカ … 1/4個
  • 生食用ベビーホタテ … 20個
  • バター … 20g
  • 塩麹 … 大さじ2

お料理の手順

  1. 野菜は一口大に切る。
  2. フライパンにバターをひき、ベビーホタテを半生に炒め、いったん皿に取り出す。
  3. (2)のフライパンに(1)の野菜を入れ炒め、取り出したベビーホタテを加え、塩麹で味付けして完成です。
口大に切ったオクラ、なす、ブロッコリー、キャベツ、ピーマン バター、ベビーホタテ ベビーホタテを半生に炒める様子。
画像1 画像2 画像3

料理自慢

見た目も鮮やかで、旬の野菜が簡単にいっぱい食べれるクイックレシピです。

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