みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

鶏むね肉は、一晩塩こうじにつけ、オリーブオイルで煮る事でしっとり仕上がります。

1. 鶏むね肉を塩こうじにつけ、一晩おく。
2. チンゲン菜を5センチくらいに切り、サラダスピナーでよく水切りをしておく。（油はねを避けるため）
3. 椎茸、エリンギ、玉ねぎ、鶏肉を一口大に切る。
4. フライパンにオリーブ油をひき、つぶしたニンニク、塩を入れる。
5. 材料をフライパンにいれ、火の通る順番に具材を投入。
6. 煮えたら、鶏がらスープで味をととのえ、最後に刻んだ唐辛子、日向夏の皮を入れる。
7. 盛り付ける。

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※日向夏の皮は、日向夏を食べた皮を冷凍保存。よい味のアクセントになります。