みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

炒める時は、豆腐や鯖味噌煮缶詰が細かくなり過ぎないよう、鯖味噌煮缶詰はざっくりとほぐし、動かし過ぎず焼いて何回かに分けて上下を返すようにしましょう。

1. 豆腐はキッチンペーパーで水気を取る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ピーマンを入れ、豆腐をちぎって加え、焼き色が付くまで焼く。
3. 鯖味噌煮缶詰を缶汁ごと加え、鯖味噌煮缶詰をほぐしながら汁気が無くなるまで炒めたら、弱火にしてカレー粉を加えて炒め合わせる。

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ピーマンはしっかり焼き、鯖味噌煮缶詰の味わいとカレー風味で苦味と青臭さが減って食べやすくなります☆
たんぱく源として使い勝手の良い鯖味噌煮缶詰と豆腐を合わせれば、ピーマンを使った簡単でお手頃なおかずが10分で完成！鯖味噌煮缶詰とカレー風味で食が進みます♪おつまみにもぴったり！