第48回 我が家の料理自慢
奈良県在住"柿の葉ずし"さんの料理自慢
日向夏ときゅうりの豚バラ塩焼きそば
豚バラの旨味に日向夏の香り！炒めたきゅうりも爽やかです。
シンプルな塩味が野菜の甘みを引き立ててくれます。
- 【 2人分 】
- 焼きそば麺 … 2玉
- 豚バラ薄切り … 80g
- 日向夏の皮（宮崎県産） … 1コ
- きゅうり（宮崎県産） … 1/2本
- 長ネギ … 40g
- にんじん … 40g
- カニカマ … 4本
- 【 A 】
- 粉末鶏ガラスープの素 … 小さじ2
- しょうゆ … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- 野菜はすべて千切りにする。カニカマはほぐす。焼きそば麺はレンジで温める。
- フライパンに豚バラを入れ火が通ったら野菜と麺を入れ炒める。【 A 】の鶏ガラスープの素を入れ、混ぜ合わせ、鍋肌にしょうゆを入れ、ごま油を回し入れて完成です。
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忙しい時に手早く作れるあっさり味の焼きそばです。
日向夏の皮も捨てずに使えば彩りも綺麗です。
宮崎県青果市場連合会
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