みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

オクラのネバネバ感がアクセントになっています。電子レンジの種類によっては、加熱時間を調整します。

1. フードプロセッサーに絹ごし豆腐、卵白、米粉、マヨネーズ、塩を入れなめらかにする。
2. オクラはへたを取り除き、薄い輪切りにして、少々飾り用に取り除く。
3. （1）を取り出し、（2）を加え混ぜ合わせる。
4. 耐熱容器にラップを敷き（3）を流しいれ、別のラップをかぶせ、電子レンジで500ワットの場合で3分加熱する。
5. （4）を取り出し、容器に入れ麺つゆを添える。
6. （5）の上に大根おろしと白すりごま、飾り用のオクラをのせて完成。

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混ぜ合わせて、電子レンジでチンするだけで、簡単です。おもてなし用にもいいです。今が旬の大根おろしで、さっぱりといただけます。私的には、オクラのネバネバ感が大好きです。