第48回 我が家の料理自慢
北海道在住"ヨッチャン"さんの料理自慢
カラーピーマンの里イモ詰
お正月に作ったうま煮をリメークしました。
- 【 2人分 】
- ピーマン（赤、黄、橙、緑） … 各1個
- 里イモ … 8切
- にんじん … 1切
- 椎茸（煮たもの） … 1枚
- レンコン … 1切
- 粉チーズ … 少々
- ビニール袋 … 1枚
- にんじん、椎茸、レンコンは粗く刻む。
- 里イモは、ビニール袋に入れてつぶし、（1）と混ぜる。
- ピーマンは縦半分に切って（2）を詰め、粉チーズをふる。
- （3）をトースターで4〜5分位焼き、皿に盛り完成です。
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調味料を使わずに簡単に作れます。
宮崎県青果市場連合会
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