我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第48回 我が家の料理自慢

兵庫県在住"幸次郎"さんの料理自慢

白菜バーグ

白菜バーグ、完成

料理のポイント

ハンバーグのたねがやややわらかいので焼く時に注意します。

材料と分量

  • 白菜 … 200g
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • 合挽き肉 … 200g
  • 卵 … 1/2個
  • パン粉 … 1/2カップ
  • 塩 … 小さじ2/3
  • こしょう … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • 付け合わせ野菜 … 適量
  • 【 A 】
  • ケチャップ … 大さじ3
  • ウスターソース … 大さじ3
  • 生クリーム … 大さじ2

お料理の手順

  1. 白菜と玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/3をふり600Wの電子レンジに5分かける。
  2. ボウルに合挽き肉、粗熱を取り水分を絞った(1)、卵、パン粉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よく練る。
  3. (2)を小判型に丸めて、油を熱したフライパンで両面を焼き、少量の水を入れてフタをして蒸し焼きにるす。
  4. 焼けたら皿に盛る。同じフライパンに【 A 】を入れてソースを作り、白菜バーグにかける。付け合わせの野菜を添える。
みじん切りにした白菜と玉ねぎ。 ボウルでたねを練る様子。 たねを小判型に丸めてフライパンで焼く様子。
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料理自慢

白菜のおいしいこの時期に作ってみたいハンバーグです。

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