みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

椎茸は大きめのものを選ぶと見た目がキレイです！

1. 椎茸は洗って軸を取って、2枚はみじん切りに、残りの4枚はお好みで飾り切りをします。
2. ボウルに合挽肉と塩を入れて粘りが出るまで練り、卵、パン粉、みじん切りにした玉ねぎと椎茸、刻んだキムチ、牛乳を加えてよく混ぜます。
3. 熱したフライパンに油を引き、丸く成形した肉だねを並べ椎茸を乗せたら、肉の底面に焼き目を付けます。少量の水を入れてフタをし、水分が無くなるまで蒸し焼きをします。
4. ひっくり返し、椎茸が乗った面に焼き色を付けたら完成です。

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椎茸とキムチの旨みを吸った肉汁がジューシーなハンバーグで、お酒のお供にもぴったりです。