みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ピーマンはシャキシャキの食感が残っても、しんなり柔らかくなってもおいしいです。好みの固さに仕上げてください。
にんにくはチューブでも可。

1. ピーマンは種を取り、2.3ミリ幅に細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油をしき、にんにくを炒める。
3. にんにくに香りが出てきたら、合いびき肉を入れ、8割ほど火が通るまで炒める。
4. ピーマンを入れて炒める。
5. ピーマンが好みの固さになったら、【 A 】をいれ、水分がなくなるまで炒めて完成。

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フライパンで炒めるだけなので、ピーマンの肉詰めより手間がかからず、楽に作れます。白米の上にのせて丼にして食べるのもおすすめです。
このまま冷蔵保存も、冷凍保存も可。冷凍すると、少しピーマンが柔らかくなります。