第49回 我が家の料理自慢 延岡綜合地方卸売市場賞
奈良県在住"とのゴマちゃん"さんの料理自慢
宮崎産京いものすき焼きコロッケ
ほくほくの食感がおいしいコロッケです。
- 【6コ分】
- 京いも（宮崎産） … 1本（450g）
- 牛肉 … 120g
- 青ネギ … 100g
- すき焼きのたれ … 大さじ3
- 【 A 】
- パン粉 …適量
- 卵 … 適量
- 小麦粉 … 適量
- 油 … 適量
- 京いもは皮をむいて輪切りにしてやわらかくなるまで茹でる。温かいうちに大きめの粗つぶしにする。
- 牛肉と青ネギをすき焼きのたれで炒める。
- （1）と（2）を混ぜ合わせ俵型に丸める。【 A 】の小麦粉、卵、パン粉をつけて油であげる。
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宮崎県青果市場連合会
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