第49回 我が家の料理自慢
奈良県在住"さくらこ"さんの料理自慢
黒にんにくと生姜のズッキーニボート
ズッキーニの食感と風味をまるごと味わえます。黒にんにくが免疫力をアップしてくれます。
- 【2人分】
- ズッキーニ（宮崎産） … 1本
- 黒にんにく（宮崎産） … 1片
- しょうが（宮崎産） … 10g
- ゆで卵 … 2つ
- マヨネーズ … 20g
- 味噌 … 10g
- とろけるチーズ … 適量
- ズッキーニは縦半分に切り、中身をくりぬく。中身はみじん切りにする。
- 刻んだゆで卵にマヨネーズ、味噌、みじん切りのズッキーニとしょうがを混ぜる。
- （1）に薄く片栗粉をふり（2）をのせチーズ、刻んだ黒にんにくをのせトースターで10分程度焼く。
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マヨネーズに混ぜた味噌と生姜の香りがいいアクセントになっています。
宮崎県青果市場連合会
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