みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ホットプレートなら調理後、保温もできて簡単。魚に小骨があれば取っておく。生鮭でも。魚の皮が苦手なら、最初に酒蒸ししてから取り除く。コチュジャンは甘さもあるが、入れ過ぎると辛いので少な目に。葉物は最後に。とけるチーズは、仕上げに全体にかけて溶かしても良いが、器で付けながら食べるとより濃厚に。途中、冷めてチーズが固まったら、「弱」でレンジ加熱。

1. さつまいも、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワー、人参は切ってレンジ加熱しておく。ゆで卵を作る。
2. つばすに両面、塩を振って10分ほど置き、水気をよくふき取り、両面に料理酒をかけておく。
3. ポリ袋に【 A 】のつばすと【 B 】を入れて、よくもんでおく。
4. 切った野菜、きのこを炒めて（3）と、オイスターソース、いも類も入れて炒め煮にする。味を見て調味料を足す。小さく切って加熱したもちを入れ、ゆで卵をのせる。
5. とけるチーズは小ぶりな耐熱容器に入れて、程よく溶けるまでレンジ加熱。鍋の中央の具材をよけてチーズの容器を置く。

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セロリ、さつまいも、じゃがいも、意外な野菜もおいしいです。竹の子、にら、ネギ、黒皮かぼちゃ、お好みで。
ブリと比べて脂の少ない「つばす」が、お買い得。焼き魚以外で、家族にも喜ばれるように、野菜たっぷり、甘辛いチーズフォンデュ風に。多めに作り、翌日は親子丼風に卵とじで、丼ぶりにしても簡単美味。