みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

宮崎産のカラーピーマンは甘味があってフルーティー！ カラーピーマンは加熱しても色鮮やかなのでパウンドケーキに入れると可愛さ抜群です。

1. 野菜は細長く切る。にんじんとかぼちゃはレンジで柔らかくする。
2. バターに砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。卵を何回かに分け入れる。振るった小麦粉、ベーキングパウダーを加え、ツヤが出るまで混ぜる。
3. パウンド型にクッキングシートを敷き、生地と野菜を交互に入れる。170℃のオーブンで50分〜60分焼く。

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野菜嫌いのお子様もおやつで野菜が摂れるパウンドケーキです。