みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

皮つきかぼちゃを使うのでクリーム状に細かくするときはフードプロセッサーなど機械を使ってなめらかなクリームを作る。

1. かぼちゃと玉ねぎを一口大に切り、水（100ml）、ガラスープと煮る。
2. 柔らかく煮えた（1）をフードプロセッサーにかけてクリーム状にする。
3. （2）を鍋に入れて火にかけツナ、刻んだシイタケ、牛乳を入れる。
4. 塩、こしょうで味を整える。
5. ゆでたパスタをザルにあげ、オリーブ油と混ぜる。
6. ソースの中にパスタを入れて混ぜ合わせ皿に盛る。
7. バジルを飾って出来上がり。

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皮つきかぼちゃと玉ねぎで野菜クリームを作るヘルシーなクリームパスタです。
クリームの中にツナとシイタケのみじん切りをいれたことで味の変化をつけました。残念ながら近くで宮崎県産の野菜が手に入りませんでした。濃厚なクリームパスタは野菜でも作れます。