我が家の料理自慢 投稿レシピ
箕面市在住“みちよ”さんの料理自慢
宮崎さつまのふわっと団子
- さつま芋 … 200g
- 長芋 … 60g
- 顆粒状の鰹だしの素 … 小さじ2
- 天ぷら粉 … 大さじ4
- 醤油、大根、揚げ油 … 適量
- さつま芋は皮をむき輪切りにして10分間水につけておきます。
- アク抜きをしたさつま芋ゆでます。その間長芋の皮を剥きすり下ろします。
- 茹で上がったさつま芋のお湯を完全に切り荒くつぶし、すった長芋、鰹だし、天ぷら粉を混ぜます。
- 高めの油の中にスプーンですくって落し揚げをします。きつね色になったら油をきって醤油をかけた大根おろしと食べます。
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