みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

生のローズマリーなら、とても香りが良い。ドライハーブでもOK。エリンギ、いんげん、にんにく、も合います。

1. 里芋は皮をむき、ひとくち大に切る。（塩もみ、下ゆで等のぬめり取りはお好みで。）玉ねぎは薄切り、ソーセージ、しいたけは好きな大きさに。
2. 油を少々入れ、具材を中火で炒める。【 A 】を入れて全体を混ぜて、ローズマリーを入れてフタをして中火で12〜13分煮る。途中、焦げないように、火加減、水加減に注意。水分が足りなくなったら足す。
3. 里芋が完全に煮えたら、【 B 】を入れて、全体を混ぜ、弱火で1〜2分煮る。水気を飛ばしたい場合はフタを取る。
4. （画像3）後日料理の付け合わせ、熱々のグラタン等にしています。

画像1	画像2	画像3

今回の材料の他に、やつがしらいも、海老芋、里芋の品種系を洋風煮に、ねっとりとおいしい。
仕上げにカマンベールチーズを入れたり、多めに作って冷凍しておき、後日、料理の付け合わせ、熱々のグラタン等にしています。黒皮かぼちゃ、バターナッツかぼちゃ、厚切りベーコン等でも。