第51回 我が家の料理自慢
奈良県在住"チーム親子"さんの料理自慢
にらとゆり根のふわふわ卵どんぶり
にらの香りとのゆり根のほくほくした食感がとてもおいしい卵どんぶりです。炊きすぎるとゆり根が溶けてしまうので注意してください。
- 【 2人分 】
- にら（宮崎県産） … 1/2束
- ゆり根 … 2個
- 卵 … 4個
- 顆粒だし … 小さじ2
- すき焼きのたれ … 大さじ3
- 水 … 大さじ2
- 温かいご飯 … お茶碗2杯
- トッピング用卵黄 … 2個
- にらはみじん切る。ゆり根は1枚ずつ剥がし綺麗に洗う。
- 鍋に顆粒だし、すき焼きのたれ、水、ゆり根を入れて炊く。ゆり根が柔らかくなったらにらを加え、煮たたせ溶き卵を加えてふわふわになるように混ぜ半熟に火を通す。
- 器に温かいご飯を入れ（2）を盛り付け卵黄を乗せて完成です。
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