第51回 我が家の料理自慢
石川県在住"レンコン"さんの料理自慢
蓮根パイまんじゅう
パイシートに水気がつかないように、加熱した蓮根にパン粉を加える
- 【 12個分 】
- 蓮根 … 300g
- 卵 … 1個
- パイシート … 1枚
- 枝豆 … 適量
- パン粉 … 適量
- 蓮根の1／3は7ミリ角切り、残りはすりおろす
- 耐熱皿に（1）を入れラップしレンジ加熱し取り出し、卵白とパン粉を加え練り合わせる
- パイシートを薄くのばし（2）を包み卵黄を塗り、枝豆をのせオーブンの230℃で20分ほど焼く
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