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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第51回 我が家の料理自慢

福岡県在住"メロンパパ"さんの料理自慢

蓮根のチーズ餃子

蓮根のチーズ餃子、完成

料理のポイント

材料と分量

  • 蓮根 … 150g
  • きゃべつ … 100g
  • 豚挽肉 … 100g
  • ピザ用とろけるチーズ … 50g
  • 餃子の皮 … 大25枚分
  • ラー油入り酢醤油 … 適量
  • サラダ油 … 適量
  • 【 A 】
  • おろし生姜、にんにく … 各1片づつ
  • オイスターソース … 大さじ1.5
  • ごま油 … 少さじ1
  • 鶏がらスープの素 … 少さじ1
  • 粗びき黒胡椒 … 少々

お料理の手順

  1. 蓮根の皮をむいてすりおりし水けを少ししぼりる。キャベツを粗みじん切りにする。
  2. (1)に豚ひき肉と【 A 】を入れ具が混ざるまで混ぜ、チーズも加えてよく混ぜる。
  3. 餃子の皮に(2)のあん適量をのせて、縁に水をつけ、ひだをつくりながら口をしっかり閉じる。
  4. フライパンを熱し、油をひいて、取り出しやすいように餃子を並べ入れ、餃子の底に焼き色がついたら餃子の高さの半分くらいまで湯(約カップ1/2)を加え、手早くふたをして蒸し焼きにする。

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