みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

火を使わず電子レンジだけで出来る簡単レシピです。

1. 皮をむいた黒皮かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし650wで1分ずつ様子を見ながら火が通るまで加熱する。（電子レンジの機種によって加熱時間は変わってきますので、様子を見ながら加熱をしてください）
2. （1）のかぼちゃをフォークで潰しておく。
3. 餅を水で濡らし電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
4. （2）のかぼちゃに（3）の柔らかくなった餅と砂糖を加えフォークやスプーンでしっかり混ぜ合わせる。
5. きな粉をたっぷりお皿に出しその上に（4）を落とし、きな粉を全体にまぶす。
6. お好みであんこを添える

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宮崎県産黒皮かぼちゃを使った、宮崎の郷土料理「ねったぼ」風のかぼちゃ餅を作ってみました。黒皮かぼちゃの優しい甘みがお餅ととっても合います！是非お試しください！