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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第51回 我が家の料理自慢 優秀賞

福岡県在住"りいこ"さんの料理自慢

ゴマナッツごぼうスティック

ゴマナッツごぼうスティック、完成

料理のポイント

揚げたてのごぼうにとろみの付いたタレとナッツ、ごまを素早く絡めるのがポイントです。

材料と分量

  • ごぼう … 2本
  • ミックスナッツ … 40g
  • 胡麻 … 大さじ1
  • 片栗粉 … 適量
  • サラダ油 … 適量
  • 醤油 … 大さじ1.5〜2
  • 酒 … 大さじ2
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 蜂蜜 … 大さじ1

お料理の手順

  1. ごぼうは5cmの長さにカットする。太い場合は縦に2〜4等分にカットする。カットしたごぼうを水にしばらくさらしておく。
  2. ミックスナッツを細かく砕く。(袋に入れてめん棒等で叩いて砕くか包丁で細かく刻む)
  3. 調味料(醤油、砂糖、蜂蜜、酒)を小鍋に入れて少しとろみがつくまで沸かす。とろみがついてきたら火を止める。
  4. 水にさらしていたごぼうに片栗粉をまぶして、170〜180度の油できつね色になるまで揚げる。
  5. (3)をもう一度沸かし、揚げたごぼうと砕いたナッツ、胡麻を加えて絡める。
ごぼうは5cmの長さにカットする。太い場合は縦に2〜4等分にカットする。カットしたごぼうを水にしばらくさらす様子 水にさらしていたごぼうに片栗粉をまぶす様子 170〜180度の油できつね色になるまで揚げた様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

ナッツとごぼうの食感、胡麻をプラスして香ばしさ更にup!止まらなくなる美味しさです。

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