みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

トッピングをのせることでじっくり煮込んだ旨みたっぷりトマトスープとフレッシュミニトマトのどちらも楽しめるレシピになっています。

1. トマトをフードプロセッサーにかけてピューレにする
2. ニンニクは荒みじん切り、玉ねぎはみじん切り、鷹の爪は種を除いておく。
3. 鍋にオリーブオイル大さじ3、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒める。ニンニクがきつね色に色付いてきたらニンニクを1/3だけ取り出して取っておく。
4. （3）に玉ねぎのみじん切りを入れて軽く塩を振りじっくりと弱火〜中火で炒める。
5. （5）鶏ひき肉を加えてしっかり火が通るまで炒める。
6. （1）のトマトピューレと水を加えて10〜15分ほど煮込む。
7. （B）を加える。
8. （A）と（3）で取り出したニンニクをボウルで混ぜ合わせる
9. ご飯にチーズと（8）のトッピングを乗せ、出来上がったスープをかける。

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完熟トマトを使用し、鶏とトマトの旨みたっぷりのスープとチーズをご飯にかけて食べるスープご飯です。