第51回 我が家の料理自慢 延岡綜合市場賞
奈良県在住"とのゴマちゃん"さんの料理自慢
黒皮かぼちゃとさつまいもの酒粕マヨグラタン
酒かすとわさびの風味が大人味！黒皮かぼちゃとさつまいもの上品な甘みが際立ちます。おつまみになるグラタンです。混ぜるだけで作れるグラタンソースはとても便利です。
- 【 1人分 】
- 黒皮かぼちゃ（宮崎県産） … 100ｇ
- さつまいも（宮崎県産） … 100ｇ
- 【 A（グラタンソース） 】
- 酒かす … 20g
- マヨネーズ … 30g
- わさび … 5g
- 牛乳 … 30cc
- 【 B（トッピング） 】
- ピザ用チーズ … 30g
- 黒皮かぼちゃとさつまいもは角切りにする。グラタン皿に入れ、ラップを被せてレンジで柔らかくする。
- 【 A（グラタンソース） 】の材料は混ぜておく。
- （1）にグラタンソースをかけ、【 B（トッピング） 】ピザ用チーズをトッピングしてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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