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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第52回 我が家の料理自慢

大阪府在住"みゆぽむ"さんの料理自慢

えのきとにんじんのチーズチヂミ

えのきとにんじんのチーズチヂミ、完成

料理のポイント

人参とえのきの長さをある程度揃えると、食べやすくなります。お好みで、焼いている時に追加でチーズを加えるのもおすすめ。青のりを生地に足して風味を加えると、味の変化も楽しめます。タレがなくても美味しく食べられるチヂミです。

材料と分量

  • えのき … 1袋
  • 人参 … 1/2本
  • 【 A 】
  • とろけるチーズ … 50g
  • 鶏がらスープのもと … 小さじ1
  • 薄力粉 … 大さじ3
  • 片栗粉 … 大さじ3
  • 水 … 大さじ5
  • 卵 … 1個

お料理の手順

  1. えのきの石づきを切り落として、5等分に切る。人参をえのきと同じくらいの幅の千切りにする。
  2. 切ったえのきと人参を【 A 】の食材とあわせて、よく混ぜ合わせる。
  3. ごま油をひいて温めたフライパンに、(3)の生地を半分流し込んで平たく広げて蓋をして中火で3分焼く。
  4. こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して軽く押しながら、蓋はしないでさらに3〜4分焼く。
  5. 全面にしっかり焼き色がついたら完成。
切ったえのきと人参などの食材を混ぜ合わせる様子 ごま油をひいて温めたフライパンに生地を流し込み、焼く様子 全面にしっかり焼き色がついたら完成。
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料理自慢

レシピ本やテレビでレシピ掲載や紹介をしてきました。現在は専属ブロガーとして、料理のレシピ考案などを行っています。

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