みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

人参とえのきの長さをある程度揃えると、食べやすくなります。お好みで、焼いている時に追加でチーズを加えるのもおすすめ。青のりを生地に足して風味を加えると、味の変化も楽しめます。タレがなくても美味しく食べられるチヂミです。

1. えのきの石づきを切り落として、5等分に切る。人参をえのきと同じくらいの幅の千切りにする。
2. 切ったえのきと人参を【 A 】の食材とあわせて、よく混ぜ合わせる。
3. ごま油をひいて温めたフライパンに、（3）の生地を半分流し込んで平たく広げて蓋をして中火で3分焼く。
4. こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して軽く押しながら、蓋はしないでさらに3〜4分焼く。
5. 全面にしっかり焼き色がついたら完成。

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レシピ本やテレビでレシピ掲載や紹介をしてきました。現在は専属ブロガーとして、料理のレシピ考案などを行っています。