第52回 我が家の料理自慢
東京都在住"moka"さんの料理自慢
根菜たっぷりクリームスープ
お料理の手順（5）の工程は、鍋底が焦げないように注意してください。
- 大根（皮をむいて約1cmのダイスカット） … 400g
- 人参（皮をむいて約1cmのダイスカット） … 1/2本
- 玉ねぎ … 1/2個（約1cmのダイスカット）
- ウインナー（約７mmの輪切り） … 5本
- スイートコーン（水煮） … 50ｇ
- こめ油 … 大さじ1
- 薄力粉 … 大さじ2弱
- 酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 水 … 100cc
- 牛乳 … 400cc
- コンソメ顆粒 … 小さじ2
- 塩胡椒 … 少々
- 鍋に大根を入れ、大根が浸るくらいの水を入れて加熱する。沸騰したら中弱火にして約3分煮る。
- 人参、玉ねぎは耐熱容器に入れてラップし、600Wレンジで約3分加熱する。
- 鍋に米油、加熱した大根、人参、玉ねぎ、ウインナー、コーンを入れて加熱して軽く炒める。
- 小麦粉を加えて粉けがなくなるまで炒めたら酒、みりんを加えてアルコールを飛ばして水を少量ずつ加える。
- 牛乳、コンソメを加えて煮立たせたら中弱火で約5分加熱する。塩胡椒で味を調えて出来上がり。
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