第52回 我が家の料理自慢 最優秀賞
奈良県在住"おにぎり"さんの料理自慢
さつまいもの豚バラ巻きバルサミコ酢豚
ホクホクのさつまいもと豚バラでボリューム感たっぷりのおかずです。バルサミコ酢の旨味が香ります。
- 【 2人分 】
- さつまいも（宮崎県産） … １本（200g）
- 豚バラスライス … 250g
- サラダ油適量
- 【 A（甘酢あん） 】
- バルサミコ酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ3
- しょうゆ … 大さじ2
- 料理酒 … 大さじ1
- 片栗粉 … 小さじ1
- さつまいもは8等分にカットし、レンジで加熱する。竹串が通るくらいにする。
- 豚バラスライスを広げ、さつまいもを巻く。
片栗粉をつけてカリっと香ばしく揚げる。 - フライパンに【 A（甘酢あん） 】の材料をすべて入れる。
中火で加熱し、とろみがついてきたら（2）を入れ、手早く炒め合わせたら完成です。
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