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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第52回 我が家の料理自慢

千葉県在住"マリリン"さんの料理自慢

おうちのビックナスギョーザ

おうちのビックナスギョーザ、完成

料理のポイント

なすに具を詰めて焼きました。包む手間をはぶいたお手軽餃子です。なすのジューシーさとかぶせた餃子の皮のパリッと感も味わえます。

材料と分量

  • 【 1人前 】
  • なす … 1本
  • にら … 1本
  • 豚ひき肉 … 50g
  • スライスチーズ(溶ける) … 1枚
  • 餃子の皮 … 2枚
  • 薄力粉 … 少々
  • ごま油 … 少々
  • ぽん酢しょうゆ … 少々
  • 【 A 】
  • 塩 … 少々
  • あらびき黒こしょう … 少々
  • ガーリックパウダー …少々
  • ラー油 … 少々

お料理の手順

  1. なすは縦半分に切り、格子目を入れ、切り口側はくり抜く。
  2. (1)のくり抜いたなすはみじん切り、あらみじん切りのにら、【 A 】を混ぜ合わせる。
  3. (1)のなすのくぼみに薄力粉をふり(2)を詰める。
  4. (3)の上に細かく切ったスライスチーズをふり、2等分した餃子の皮をかぶせる。
  5. ごま油を熱し、(4)を格子面を下にして、並べ、蓋をして弱火で焼く。
    焼けたら、ひっくり返し両面焼く。
  6. (5)を取り出し、半分に切り、ぽん酢しょうゆを添える。
なすをくり抜いた様子 くり抜いたなすをみじん切り、あらみじん切りのにら、【 A 】を混ぜ合わせ、くり抜いたなすの器に詰めた様子 なすを焼いている様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

これから美味しくなるなすで、いつもの餃子が変身〜〜。

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