みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

なすに具を詰めて焼きました。包む手間をはぶいたお手軽餃子です。なすのジューシーさとかぶせた餃子の皮のパリッと感も味わえます。

1. なすは縦半分に切り、格子目を入れ、切り口側はくり抜く。
2. （1）のくり抜いたなすはみじん切り、あらみじん切りのにら、【 A 】を混ぜ合わせる。
3. （1）のなすのくぼみに薄力粉をふり（2）を詰める。
4. （3）の上に細かく切ったスライスチーズをふり、2等分した餃子の皮をかぶせる。
5. ごま油を熱し、（4）を格子面を下にして、並べ、蓋をして弱火で焼く。
   焼けたら、ひっくり返し両面焼く。
6. （5）を取り出し、半分に切り、ぽん酢しょうゆを添える。

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これから美味しくなるなすで、いつもの餃子が変身〜〜。