みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

きれいに仕上げるため、溶き卵を加えたら混ぜ過ぎないようにしましょう。

1. 豚肉に塩麹大さじ1/2を揉み込み、冷蔵庫に入れて30分おく。
   にんじんは千切りにする。ボウルに卵を割り、塩麹小さじ1/2を加えて溶きほぐす。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたら取り出す。
3. フライパンを中火で熱し、にんじんを入れ、少ししんなりするまで炒めたら豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。
4. 高い所から溶き卵を流し入れ、1回大きく混ぜたらフライパンを火からおろし、もう1回全体をざっくり混ぜる。

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塩麹のうま味とふんわり卵がにんじんの甘みとマッチする、まろやか塩麹炒め！
にんじんは千切りにするから、フライパンでもさっと火が通る☆
味付けは塩麹だけで、シンプル＆簡単♪