第52回 我が家の料理自慢 一ッ瀬青果市場賞
茨城県在住"みそゆうき"さんの料理自慢
切干大根とピーマンのチーズチヂミ
フライパンで焼いても、もちろんOKです。
- 切干大根（宮崎県産） … 30g
- ピーマン（宮崎県産） … 4個
- とろけるチーズ … 50g
- ごま油 … 適量
- 【 A 】
- 薄力粉 … 40g
- 片栗粉 … 10g
- 卵 … 1個
- 水 … 50cc〜（切干大根の水分により）
- 鶏がらスープの素 … 小さじ1
- 塩 … 少々
- 切干大根は水戻し後、水分を良く切り3cm位の長さに切り、ピーマンは細切りにする。
- ボウルに【 A 】を入れ混ぜたら、とろけるチーズと（1）を加え混ぜ合わせる。
- 弱〜中火のホットプレートにごま油を熱し、（2）を流し入れ平らにし、蓋をして5分程焼いたら裏返して焼き、火が通ったら完成。
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切干大根の食感と、ピーマンの風味が美味しい、子供から大人まで楽しめるチヂミです。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
