第52回 我が家の料理自慢
静岡県在住"まりも"さんの料理自慢
大根と練り物 簡単＆満腹 ちらし寿司
雑穀米入り、さつまいも、レンコン、黒豆、そば茶入りのご飯、冷凍の白ご飯、ゆで卵でも。
- 【 約1人前 】
- ご飯 … 1杯
- いりごま
- 炒り卵
- お酢、または柑橘の絞り汁
- おでんだね … お好みの量
- 練り製品 … お好みの量
- さつまあげ … お好みの量
- 【 A（味付け） 】
- 砂糖 … 少々
- 醤油 … 少々
- だし醤油 … 少々
- 【 B 】
- きゅうり … 薄切り、または千切り
- 大根 … 薄切り、または千切り
- 【 C（薬味） 】
- お好みで … 大葉、みょうが、三つ葉、刻み海苔、紅ショウガ、ゆずこしょう、ねりわさび、七味、など。
- 練り製品に熱湯をかけて「油抜き」して、小さく切り、【 A 】で味付け。野菜を切り、炒り卵を作る。
- 温かいごはんにお酢を入れて混ぜて冷まし、炒り卵もサッと混ぜる。
- 練り製品、薬味、いりごまをのせる。
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おでんのタネは、冷凍保存が便利。油揚げ、厚揚げでも。
時間が無い時、真夏に火を使いたくない時にもすぐに完成します。
宮崎県青果市場連合会
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