第53回 我が家の料理自慢
東京都在住"moka"さんの料理自慢
胡瓜とちくわのコチュジャン和え
- 【 2人分 】
- ちくわ … 1本（約50g）
- 胡瓜 … 1/2本
- ごま油 … 小さじ1
- 塩胡椒 … 少々
- 【 A 】
- コチュジャン … 小さじ1・1/2
- 醤油 … 小さじ1
- 酢 … 小さじ1
- きび砂糖 … 小さじ1
- 酒 … 小さじ1
- すりおろしにんにく … 少量
- 耐熱容器に【 A 】を入れて混ぜ合わせて、ラップなしで600wレンジで約30秒加熱して冷ます。
- 胡瓜は縦半分にカットして斜めスライスする。
ちくわは縦半分にカットして幅約5mmの斜めスライスにする。 - ボールに（1）と（2）を入れて和える。ごま油で風味付け、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
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コチュジャンだれをレンジで加熱し、カットした胡瓜とちくわに和えただけの簡単レシピです。
甘辛味がたまらない一品です。
宮崎県青果市場連合会
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